Pescado a la cazuela
Ingredientes para 4 personas.
8 rodajas de pescado blanco.
1cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1medida de harina
1 cucharada de pimentón molido
100 gr de mantequilla
Aceite de oliva
sal al gusto
Preparación.
Enharinamos el pescado y lo ponemos a sofreír en una sarten vuelta y vuelta sin freír demasiado, solo dorar para que tome color.
En la cazuela ponemos aceite de oliva, a pochar la cebolla y los dientes de ajo.
Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, icorporaremos mantequilla y rehogaremos.
añadiremos la cucharada de pimentón molido y removeremos a fuego lento,
incorporemos un vaso de vino blanco y dejaremos reducir a fuego medio unos 5 minutos.
Añadiremos el pescado a la cazuela y lo dejaremos cocer en la salsa marinera aproximadamente unos 20 minutos.
Rectificaremos de sal .
Apaguemos el fuego y dejemos le reposar .
Emplatar
Recomendaciones
Es importante para el buen resultado del plato el reposo , así conseguiremos un buen resultado al permitir que se mezclen bien los ingredientes, pudiendo ser un plato que se cocine el día anterior a su consumicion.
Es un plato ideal para una cena pues es ligero de digestión,
Se puede servir acompañado de unas verduras al vapor o unas patatas .
Servir caliente.
Espero que les guste y disfruten de ello !!!!.
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